Definition: Österreich

Die Weinbaugebiete: 16 Gebiete in 4 Weinbauregionen. 4/5 Österreichs sind von einem Gebirgsklima geprägt, weshalb sich die wichtigsten Weinbaugebiete im Osten des Landes befinden. Die Rebfläche ist in 4 Regionen unterteilt:

Die Weinbauregion Niederösterreich umfasst 30.000 Hektar und beinhaltet die Weinbaugebiete Wachau mit ihren Terrassenweinbergen entlang der Donau, Kremstal, Traisental, Donuland, Weinviertel, Carnuntum und Thermenregion.

Im Burgenland werden 16'000 Hektar bewirtschaftet, die sich auf folgende Weinbaugebiete verteilen: Neusiedlersee, Neusiedlersee-Hügelland, Mittelburgenland und Südburgenland. Diese Region liegt nahe der Grenze zu Ungarn, wo die Sommer heiß und die Winter oft sehr kalt sind.

Das Weinanbaugebiet Steiermark erstreckt sich über rund 3'600 Hektar Rebfläche, einerseits in der Südsteiermark, andererseits in der Südoststeiermark und der Weststeiermark. Es liegt nahe der slowenischen Grenze und steht unter dem Einfluss eines südlichen Klimas.

In der Umgebung von Wien gibt es insgesamt 600 Hektar Rebfläche.

Weinbaufläche:

Österreich: weltweit das 17. größte Weinbaugebiet.

Österreich erstreckt sich über etwa 84'000 km² und zählt rund 50'000 Hektar Rebfläche, verteilt auf 40'000 Betriebe, von denen nur 6'500 ihre Weine abfüllen. Die anderen bringen ihre Weine zu Genossenschaftskellereien oder privaten Kellereien. Die überwiegende Mehrheit der Betriebe ist sehr klein, und der Weinbau ist meist nur eine Nebentätigkeit.

Die Produktion:

Zwischen 1980 und 2000 schwankte die Produktion ständig. Bei der Weinlese 2000 belief sich die österreichische Weinproduktion auf 2,3 Millionen Hektoliter, was unter (-3 %) dem langfristigen Durchschnitt von 2,4 Millionen Hektolitern und etwa 17 % bzw. 465'000 Hektolitern unter den Prognosen für das Jahr liegt. Diese Schwankungen sind hauptsächlich auf die klimatischen Bedingungen während der Wachstumsphase der Reben zurückzuführen, die im Jahr 2000 durch hohe Temperaturen, viel Sonnenschein und geringe Luftfeuchtigkeit gekennzeichnet waren. Dies führte zu einer geringen Ernte von 1.664.000 Hektolitern Weißwein und 674.500 Hektolitern Rot- und Roséwein.

Rebsorten:

Österreichische Weine sind oft Rebsortenweine. Der österreichische Weinbau verfügt über etwa dreißig Rebsorten, die für die Herstellung von Qualitätsweinen und Prädikatsweinen zugelassen sind, die einem Gütesiegel entsprechen.

Rotweinsorten machen 28,8 % der gesamten Anbaufläche aus. Der Blauer Zweigelt ist mit einem Anteil von 18,7 % die am häufigsten angebaute Rotweinsorte. Es folgt der Blaufränkisch (10 %).

Die weißen Rebsorten sind die am häufigsten angebauten Rebsorten und machen 71,2 % aller angebauten Rebsorten aus. Die wichtigste Rebsorte ist der Grüner Veltliner, eine lokale Rebsorte, die 38,5 % der gesamten Anbaufläche der weißen Rebsorten ausmacht. Es folgen hauptsächlich der Welschriesling (6,8 %), der Rheinriesling usw. Die Weißweine sind nach wie vor stark vertreten. Die Verteilung der Rebsorten hat sich in den letzten 10 Jahren langsam verändert, aber bis 1990 war dennoch eine langsame, aber stetige Entwicklung zu beobachten. Tatsächlich werden die Rotweine mehrheitlich neu angepflanzt und ihre Qualität steigt, insbesondere dank der veränderten Geschmacksvorlieben der Verbraucher.

Lagerung:

Eine umgekehrte Entwicklung. Die Lagerung von Qualitätsweinen nimmt zu. Im Vergleich zu den Prognosen für das Jahr 2000 verzeichnet der österreichische Wein aufgrund höherer Erträge in den Jahren 1998 und 1999 einen Anstieg der Lagerbestände um 14 %.Mehr als zwei Drittel (68 %) der gelagerten Weine sind Qualitätsweine, gefolgt von Landweinen (12 %), Tafelweinen (9 %) und Prädikatsweinen (7 %). Die Tatsache, dass die Lagerbestände an Spitzenweinen zwischen 1999 und 2000 um 15 % gestiegen sind, zeigt deutlich den Willen des österreichischen Weinsektors, die Produktion von Qualitätsprodukten auszubauen.

Verbrauch:

Seit 1981 konsumieren die Österreicher jährlich etwa 2,5 Millionen Hektoliter Wein, was 30,9 Litern pro Kopf und Jahr entspricht. Der lokale Verbrauch liegt somit leicht unter der österreichischen Weinproduktion, die sich auf etwa 2,7 Millionen Hektoliter Wein pro Jahr beläuft.

Entwicklung des Konsums der Österreicher in Hektolitern:

53 % des Konsums entfallen auf Privathaushalte, 38 % auf Restaurants und andere Gastronomiebetriebe. Der Umsatz im Gastronomiebereich (Hotels, Restaurants, Cafés, Fastfood-Restaurants oder auch Heurige, eine Art Weinstube) beläuft sich auf 126 Milliarden Schilling, also etwa 9 Milliarden Euro. Fachgeschäfte machen hingegen nur 9 % des Weinkonsums in Österreich aus.

87 % der konsumierten Weine stammen aus Österreich. Der nationale Konsum besteht überwiegend aus österreichischen Weinen, gefolgt von italienischen Weinen, die 9 % der konsumierten Weine ausmachen. Französische Weine machen nur 3 % des nationalen Konsums aus. Österreichische Weine haben einen geringeren Wert als Weine aus anderen Ländern, behalten aber ihre Führungsposition in Bezug auf das Volumen.

77 % der verkauften Weinflaschen stammen aus Österreich. Der Marktanteil für Flaschenwein (75 cl) liegt bei etwa 77 % nach Volumen und 71 % nach Wert für österreichische Weine. Es folgen Italien (Volumen: 12 %, Wert: 14 %) und Frankreich (Volumen: 5 %, Wert: 8 %).

Importe:

Im Jahr 2000 wurden 517'249 Hektoliter Wein importiert. Die Importe verzeichneten zwischen 1995 und 1998 aufgrund eines Rückgangs der heimischen Ernte ein starkes Wachstum. Seitdem sind die Importe rückläufig, da die Erntebedingungen wieder konstanter geworden sind.

Entwicklung der österreichischen Importe über 15 Jahre

Italien: größtes Lieferland nach Volumen

Land Volumen (Liter) Wert (1000 €) €/Liter

Italien 29778 527 51194,74 1,71

Deutschland 7 216 117 12 720,14 1,76

Frankreich 5164 950 26868,45 5,2

Spanien 2896 413 8 679,14 2,99

Quelle: Statistik Austria.

An erster Stelle der importierten Weine steht Italien, von dem Österreich hauptsächlich Tafelweine kauft, weshalb der Wert pro Liter relativ gering ist.

An zweiter Stelle der Importländer steht Deutschland, gefolgt von Frankreich, das gemessen am Volumen an dritter Stelle steht, gemessen am Wert jedoch an erster Stelle.

Bei den französischen Weinen handelt es sich überwiegend um hochwertige Rotweine, da Österreich große Mengen Weißwein produziert und der Konsum von Rotwein immer mehr zunimmt.

Die anderen neuen Erzeugerländer sind dennoch gut vertreten, insbesondere dank ihrer sehr wettbewerbsfähigen Preise.

Exporte:

Die Exporte steigen. Im Jahr 2000 erreichten die Gesamtexporte 365.025 Hektoliter, was einem Wachstum von 43 % in zehn Jahren entspricht. Eine Erklärung dafür ist die Tatsache, dass die Exporte von Tafelweinen deutlich zurückgegangen sind, während die Verkäufe von Qualitätsweinen stetig zunehmen.

Exportvolumen österreichischer Weine in den letzten 15 Jahren:

Quelle: Statistik Austria

Deutschland ist gemessen an Wert und Volumen der wichtigste Abnehmer Österreichs.

An zweiter Stelle folgen die Schweiz und die USA, gemessen am Exportwert. Die Tschechische Republik und die Slowakei belegen gemessen am Volumen den zweiten und dritten Platz unter den Exportzielen.

Wert (in 1000 €) Volumen (in 1000 hl)

Land 2000 1997 2000 1997

Deutschland 28499,74 21 656,80 27 360 409 13 397 112

Schweiz 2 701,90 1 162,69 429 596 245 156

Vereinigte Staaten 2 057,08 596,43 280 938 112 081

Tschechische Republik 1.009,72 1.365,60 4.040.943 2.373.500

Slowakei 505,73 17,66 1 779 846 7 035

Von diesen fünf Ländern verzeichnete Österreich einen deutlichen Anstieg seiner Exporte in die Vereinigten Staaten (gemessen am Wert stieg es innerhalb von drei Jahren vom 9. auf den 3. Platz) und in die Slowakei (gemessen am Volumen der exportierten Weine lag es 1997 auf Platz 26 und 2000 auf Platz 3!). Die anderen Länder tendieren dazu, sowohl hinsichtlich des Volumens als auch des Wertes der exportierten Weine relativ stabil zu bleiben.

Die Akteure der Branche:

Die ÖMV (Österreichische Weinmarketing Service GmbH)

Sie unterstützt und koordiniert die Bemühungen der Weinbehörden in den Bereichen Qualität und Verkauf. Ihr Ziel ist es, dafür zu sorgen, dass die Marktsegmente für Qualitätsweine dominieren. Darüber hinaus sollen die Exporte von Flaschenweinen in den nächsten 10 Jahren deutlich zunehmen.

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