Definition: Mulet (im Walliser Weinbau)

Ohne den Menschen, der den Esel (Zuchtesel) und die Stute miteinander gepaart hat, gäbe es das sterile Maultier nicht. Diese Kreuzung reicht bis in die Urzeit zurück. Es wurde jahrhundertelang von Bauern und Armeen als Zug-, Pack-, Reit- und Lasttier genutzt. Das Maultier war insbesondere für Bergbewohner ein unschätzbarer Helfer. Es zeichnet sich durch außergewöhnliche Ausdauer und große Leistungsfähigkeit in schwierigem Gelände aus. Aus diesem Grund stellte das Maultier allein im Kanton Wallis in der Schweiz einen bedeutenden Teil des Viehbestands dar:

1806 1886 1906 1926 1936 1941

2'600 2'161 2'608 2'721 2'481 2'097

Im Jahr 1943 zählte das Wallis 2'059 Maultiere, was fast 70 % des Schweizer Bestands entsprach. Die Präsenz des Maultiers an der Seite der Bergbewohner wird von zahlreichen Autoren erwähnt. In ihren Werken erscheint es als authentisches Symbol des alpinen Erbes. Während das Maultier heute hauptsächlich für touristische Wanderungen genutzt wird, war es früher ein Lasttier, das bei der Arbeit in der Landwirtschaft und beim Holzfällen half und auf seinem Rücken Futter, Mist, aber auch die Weinlese und die Bossette transportierte.

Früher zog das Maultier die Bossette in die Ebene und trug die schweren Weinfässer, wie hier im Tal von Saint-Nicolas.

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