Definition: Mourvèdre

Identifizierung/Herkunft: Rebsorte spanischen Ursprungs. Seit langem in der Provence vorhanden, im offiziellen Rebsorten-Katalog eingetragen.

Synonyme: Estrangle chien, Espar im Languedoc, Mataro, Damas noir, Balzac, Morastel oder Monastrell in Spanien (Katalonien), Matterou fin in Algerien, ...

Eignung für den Anbau: Später Austrieb mit langem phänologischem Zyklus. Gedeiht besonders gut an Südhängen, die sich schnell erwärmen, mit ausreichend tiefen Kalkböden, sodass keine Trockenheit zu befürchten ist. Verträgt keinen Kalium- und Magnesiummangel. Anspruchsvolle, kräftige Rebsorte mit sehr aufrechtem Wuchs, die vorzugsweise kurz und spät geschnitten werden sollte. Sie verträgt auch keine starken und wiederholten Rückschnitte und Entlaubungen, da sie eine große Blattfläche benötigt, um ihre Trauben zur Reife zu bringen. Anfällig für Wasserstress, Mehltau, Falscher Mehltau, Milben, Zikaden, Esca und Säurefäule. Gut resistent gegen Exkoriose und Graufäule. Die Rebstöcke sind empfindlich gegenüber Winterkälte. Reifezeit: mittlere 3. Periode, eine Woche nach Carignan.

Zugelassene Klone: insgesamt 13, vorzugsweise 233, 234, 247, 249, 369 – weniger ertragreich, 449, 450 und 1069.

Weintyp/Aromen: Ergibt einen strukturierten Wein, reich an Alkohol und Tanninen, sehr farbintensiv, anfangs rau, sehr kräftig, erfordert mehrere Jahre Reifung. Muss mit anderen Rebsorten wie Grenache Noir und Syrah verschnitten werden.

Gehört zu den Rebsorten der Appellationen Tavel, Lirac, Costières de Nîmes, Faugères, Saint Chinian, Languedoc, Fitou, Corbières, Minervois, Collioure, Côtes du Roussillon, Cabardès, Bandol, Cassis, Côtes de Provence, Coteaux d'Aix en Provence, Les Baux de Provence, Palette, Châteauneuf du Pape, Côtes du Rhône, Ventoux, Luberon, Pierrevert, Coteaux Varois en Provence und in vielen Regionen Spaniens unter dem Namen Monastrell.

Empyreumatische Düfte. Aromen von Akazienblüten, Zimt, frischen Pilzen, Leder, animalischen Moschusnoten, Gewürznoten, Pfeffernoten, Pflaumen, Lakritz, Harz, Unterholz, Trüffel, Vanille.

Quelle (Text und Foto) und sehr empfehlenswerte Website unten: