Definition: Mâcon-Villages AOC

Region Mâconnais. Anbaugebiet: innerhalb von 43 Gemeinden des Departements Saône-et-Loire, größtenteils zwischen Tournus und Mâcon (ein Teil liegt auch südlich von Mâcon), am rechten Ufer der Saône. 1937 als regionale AOC klassifiziert. Anbaufläche: fast 3.050 Hektar. Weiße Rebsorten: 80 % Chardonnay und Pinot. Ausschließlich als Weißwein vinifiziert. Lagerfähigkeit: 5 bis 6 Jahre. Ideale Serviertemperatur: zwischen 11 und 13 °C. Passt zu: Kabeljau in Sahnesauce, Flunderfilets mit Sauerampfer, Rotbarben nach katalanischer Art, Schweineleberpastete, Kanincheneintopf, gekühlte Fenchelcremesuppe, Pfeffersteak oder Kaninchen in Sahnesauce.