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Der Eigentümer Yves Rousset-Rouard, Bürgermeister von Ménerbes und ehemaliger Abgeordneter des Departements Vaucluse, ist sowohl als Filmproduzent als auch als Weinproduzent auf diesem Anwesen mit modernen Anlagen und traditionellen Anbaumethoden erfolgreich, das mit viel Geschmack und Sorgfalt gestaltet wurde.
Die beeindruckende Sammlung von Korkenziehern umfasst eine unzählige Vielfalt sehr alter und neuer Modelle, die streng klassifiziert sind. Alle Mechanismen, die zum Herausziehen eines Korkens erfunden wurden, sind vertreten, in mehr oder weniger wertvollen Materialien, von handgeschmiedetem Stahl bis hin zu Kunstobjekten aus massivem Gold, Elfenbein, Silber, Holz und anderen Materialien.
Dieser interessante und angenehme Besuch wird durch die Besichtigung des Weinguts ergänzt, dessen Produktion schnell zu einer Referenz im Luberon geworden ist. Die AOC-Weine und Landweine der Domaine de la Citadelle werden in der internationalen Fachpresse mit lobenden Bewertungen erwähnt. Seit kurzem hat auch in Ménerbes das Maison de la Truffe et du Vin du Luberon (Haus der Trüffel und des Weins des Luberon) seine Türen für die Öffentlichkeit geöffnet. Es handelt sich um einen Ort, an dem man die Welt der Trüffel und Weine des Südostens kennenlernen kann, sehr schön präsentiert in einem vollständig renovierten historischen Gebäude. Das Maison de la Truffe et du Vin du Luberon bietet Liebhabern Schulungen zu den Techniken der sensorischen Analyse und zu den Geheimnissen der Welt des Weins und der Trüffel an. Ein Verkostungslabor bietet Platz für achtzehn Teilnehmer.