Definition: Kaliumferrocyanid

Salz der Ferrocyanhydrinsäure, das in sehr geringen Dosen zur Behandlung von Eisen- oder Kupfermangel eingesetzt werden kann. Das Prinzip besteht darin, das überschüssige Eisen oder Kupfer im Wein, das für die Krankheit verantwortlich ist, zu binden und durch Ausflockung und Filtration zu entfernen.