Israël

Golan Heights Winery produit, sur les sols volcaniques du Golan sous l'étiquette Gamla de milieu de gamme, un bon rouge fruité de cabernet sauvignon vieilli sous chêne neuf; sous celle de Yarden, des vins haut de gamme qui ont acquis une réputation internationale. Carmel est le plus gros producteur israélien, contribuant à lui seul pour plus de la moitié de la production nationale. Les meilleurs vins de Carmel sont bons, surtout le Cabernet sauvignon Particulier Resserve. On peut citer aussi le cabernet sauvignon/carignan de Ben Ami, à Ascalon.