igp

AOC etIGP sont deux signes de qualité que peuvent revendiquer des produits agricolesancrés dans un terroir qui leur donne leur nom. Comme ce nom fait référence àune région (dénomination géographique) ou qu'il y est fortement lié(dénomination traditionnelle), il est important qu'il ne soit utilisé que pourles produits qui respectent trois conditions principales: origine - lien auterroir et tradition - méthode de production respectueuse du produit(industrialisation limitée) Voir aussi AOC, Association suisse pour la promotion des AOC et IGP