Definition: gewöhnlicher Burgunder

Kontrollierte Herkunftsbezeichnung, die für Rot-, Rosé- und Weißweine gilt, die im gesamten Weinbaugebiet Burgund hergestellt werden. Die Produktionsbedingungen sind weniger streng als die der Bezeichnung Bourgogne (insbesondere darf der Alkoholgehalt der Weine nach der Gärung niedriger sein). Die Rebsorten sind für Rot- und Roséweine (oder Clairets) identisch. Bei den Weißweinen hingegen sind die Rebsorten Bourgogne, Aligoté und in der Yonne Sacy zugelassen. Durchschnittliche Produktion 6'000 Hektoliter, davon 1'300 Hektoliter Weißwein.