Definition: Gesetz (der Reinheit)

Diese 1516 in Bayern erlassene Vorschrift legt fest, dass für die Herstellung von Bier nur Malz, Gerste, Hopfen und Wasser verwendet werden dürfen. Von Hefe, deren Existenz damals noch unbekannt war, war keine Rede. Sowohl die Schweiz als auch Deutschland halten sich bis heute an das Reinheitsgebot.