Definition: Fünfundsiebzig Zentiliter (75 cl)

Warum haben Flaschen ein Fassungsvermögen von 75 cl und nicht 60 cl oder 1 Liter?

Diese Frage scheint einfach und offensichtlich zu sein, doch nur wenige kennen die Antwort darauf.

Die ersten Gründe dafür finden sich in der aktuellen europäischen Gesetzgebung. Seit 1974 harmonisiert die europäische Gesetzgebung die „Nennfüllmengen” für Flaschen, d. h. die zulässigen Volumina. Die derzeit geltende Richtlinie stammt aus dem Jahr 2007. Sie erlaubt acht verschiedene Volumina von 100 ml bis 1,5 Liter, darunter auch Flaschen mit 0,75 Liter und 1 Liter. Aber wenn 1-Liter-Flaschen erlaubt sind, warum bestehen wir dann auf einem Standard von 0,75 Litern? Die Gründe dafür sind nicht mehr rechtlicher, sondern historischer und praktischer Natur.

Abgekürzt 75 cl, das ist das Standardvolumen einer Weinflasche.

Dieser Standard von 0,75 Litern erleichterte den Export nach England, das damals einer der wichtigsten Absatzmärkte für französische Winzer war. Jean-Robert Pitte, Geograf, ehemaliger Präsident der Universität Paris IV Sorbonne und Autor mehrerer Bücher über Wein, erklärt:

„0,75 Liter entsprechen einem Zwölftel einer englischen Doppelgallone (Symbol: gal GB oder gal Imp) – einer angelsächsischen Maßeinheit, die 4,5 Litern entspricht. Das Fassungsvermögen von 0,75 Litern scheint in Bordeaux für den Weinhandel mit England in Kisten zu je zwölf Flaschen erfunden worden zu sein.”

Dies erleichterte auch den Transport des Weins, präzisiert Jean-Marc Bahans:

„Damals wurde die Kapazität von Schiffen in Tonnen berechnet. Eine Tonne aus Bordeaux fasste 900 Liter. Teilt man 900 durch 0,75 Liter, erhält man 1'200, also hundert Kisten mit zwölf Flaschen. Wie so oft liegt der Ursprung in den Gepflogenheiten.“

Gesetzgebung und historische Gründe für den Export von Bordeaux nach England, das ist die Antwort!

Die Namen der großen Behälter stammen größtenteils von Königen Israels.

Mit anderen Worten:

Eine Kiste mit 12 Flaschen entspricht somit 2 imperialen Gallonen und ein Fass mit 225 Litern 50 imperialen Gallonen.

Die imperiale Gallone (Symbol gal GB oder gal Imp) entspricht 160 Flüssigunzen des imperialen Einheitensystems, also genau 4,54609 x 2 = 9,09 : 12 = 0,75 Liter.

Der auf einem der Fotos abgebildete Krug hat ein Fassungsvermögen von einer imperialen Gallone, also 4,54609 Liter.