Est Est Est

Vin blanc italien léger et demi-sec, produit autour de Bolsena et Montefiascone, au Nord de Rome. Il doit sa réputation à un évêque allemand qui, en route pour Rome, s'était fait précéder de son valet auquel il avait confié la rude mission de dénicher les auberges ou le vin était bon. Celui-ci devait noter sur le mur des "bonnes adresses" le mot "est", acronyme de "vinum bonum est". En goûtant le vin de Montefiascone, le valet nota "est est est" tant il l'apprécia, si bien que l'évêque se précipita dans l'auberge, s'enivra et en mourut! Sa tombe a été pieusement conservée.