Definition: Entleerungszustand

Bei älteren Flaschen mit Rotwein-Assemblagen wird beobachtet, wo sich der Weinstand befindet: ob er hoch im Flaschenhals, in der Mitte des Flaschenhalses, tief im Flaschenhals, hoch in der Schulter oder in der Mitte der Schulter liegt; bei empfindlicheren Burgunderweinen kann man dies in Millimetern überprüfen.

Unterhalb dieses unteren Füllstands verliert die Flasche stark an Wert. Außerdem hat eine einzelne Flasche nicht denselben Wert wie eine ganze Kiste.

Genauso wie eine Kiste mit zwölf Flaschen (75 cl) nicht denselben Wert hat wie eine Kiste mit 6 Magnumflaschen oder 3 Doppelmagnumflaschen.