Definition: edle Rebsorten

Die Klassifizierung der Rebsorten im Weinbau erfolgt nach der geschmacklichen Qualität der Weine, die sie liefern: edle Rebsorten Rebsorten von mittlerem Wert: die zahlreichsten Rebsorten von schlechter Qualität, wie zum Beispiel interspezifische Hybridreben. Unter den edlen Rebsorten unterscheidet man: universelle Rebsorten, d. h. Rebsorten, die sich an alle möglichen Umweltbedingungen anpassen können und gute Weine mit Charakter liefern. Bei den Rotweinen sind dies beispielsweise Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah usw. Bei den Weißweinen sind es Chardonnay, Sauvignon, Riesling, Marsanne usw. sowie Rebsorten, die sich nur schwer anpassen lassen und deren Wein nur an sehr wenigen Orten der Welt gelingt. Das auffälligste Beispiel ist der Pinot Noir, der nur in Burgund und vielleicht in Oregon (USA) perfekt gelingt.