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Échalas

Support de bois, de métal, de ciment armé ou de plastique, fiché dans le sol et servant de tuteur à la vigne. Ce type de support varie en forme et dimension selon le mode de culture. L'échalas dans la culture en gobelet maintient les sarments qui, devenant assez développés, sont rassemblés autour de l'échalas et attachés avec des liens ou des anneaux. Les sarments ainsi tenus sont moins fragiles lors de forts vents et les raisins profitent d'un meilleur ensoleillement. Un échalas de qualité doit être résistant et durable, surtout au niveau du sol. Les échalas de bois sont généralement imprégnés d'un liquide protecteur des moisissures. Les échalas de métal sont goudronnés ou galvanisés, comme protection contre la rouille. Syn. local: carrasson.