Definition: Crusted Port oder Crusting Port

Diese Portweinsorte verdankt ihren Namen der Tatsache, dass sie wie Vintage-Portwein ein Sediment bildet, das sich am Flaschenboden absetzt. Sie wurde vor relativ kurzer Zeit von englischen Händlern für Liebhaber von Vintage-Portwein entwickelt, die einen weniger teuren und schneller zu konsumierenden Portwein suchten. Der Crusted Port, der ausschließlich in England mit dem Abfülldatum abgefüllt wird, ist kein Jahrgangswein, da er aus einer Mischung mehrerer Ernten besteht und nach drei Jahren im Fass kaum oder gar nicht gefiltert abgefüllt wird. Wie der Vintage Port entwickelt er sich in der Flasche weiter und muss vor dem Servieren dekantiert werden.