Definition: Chartreuse

Ein berühmter Likör, der früher von Mönchen des Kartäuserordens in Tarragona (Spanien) und in Voiron bei Grenoble (Frankreich), in Marseille und in Fourvoirie (Isère – Frankreich) hergestellt wurde. Dieser Likör auf Kräuterbasis wird in Voiron noch immer nach einem sehr alten Rezept hergestellt. Obwohl die Zusammensetzung ein Geheimnis der Kartäuser geblieben ist, weiß man, dass Branntwein und zahlreiche aromatische Pflanzen verwendet werden, aus denen durch Mazeration der gelbe Chartreuse (milder, weniger alkoholhaltig), der grüne Chartreuse (stärker) und das Pflanzenelixier hergestellt werden, von dem man einige Tropfen auf einem Zuckerwürfel genießt. Im Jahr 2004 feierte Chartreuse den 400. Jahrestag der Übergabe des Rezepts für das kostbare Elixier durch Maréchal d'Estrées an die Kartäuser von Paris.