Chartreuse

Liqueur réputée élaborée autrefois par des moines de l'ordre des chartreux à Tarragone (Espagne) et à Voiron près de Grenoble (France), à Marseille et à Fourvoirie (Isère - France). Cette liqueur à base de plantes est toujours produite selon une très vieille recette à Voiron. Bien que la composition soit restée un secret des chartreux, on sait qu'elle fait intervenir de l'eau-de-vie et de nombreuses plantes aromatiques qui selon la macération produisent la Chartreuse jaune (plus douce, moins alcoolisée), la Chartreuse verte (plus forte) et l'élixir végétal dont on consomme quelques gouttes sur un sucre. En 2004, la Chartreuse a célébré le 400e anniversaire de la remise de la recette du précieux élixir par le maréchal d'Estrées aux Chartreux de Paris.