cave de jour

À l'origine, la cave de jour, appelée aussi cave relais dans la restauration, est une armoire climatisée pour le choix des vins les plus demandés qui se situe à proximité du lieu de service. Elle offre des zones de températures différentes, échelonnées de bas en haut de 6° à 18°C, permettant de disposer d'une grande quantité de vins différents à leur température de service. La cave de jour rend le service du vin plus rapide. Elle est complétée quotidiennement C'est également le complément idéal de l'œnophile passionné qui possède déjà une cave naturelle. La majeure partie de l'armoire se situant entre 10° et 14°C, elle convient également pour une utilisation de vieillissement du vin.