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Cave Historique des Hospices de Strasbourg
Un passéchargé d'Histoire
Dès 1395, année de sa création, la Cave Historique des Hospices de Strasbourg participe à l'autosuffisance alimentaire de cette institution caritative qu'est l'hôpital, lui permettant de vivre en autarcie. À cette époque, les religieux proposent le gîte et le couvert aux pèlerins et aux pauvres, bien plus que des soins.
En bénéficiant des dons et legs divers de personnes soucieuses d'assurer le salut de leur âme, l'Hôpital accroit son patrimoine foncier. Les frais hospitaliers sont souvent réglés en nature, par une partie de récolte ou par la cession de propriété de terres agricoles. Ainsi, vers la fin du Moyen-âge, l'Hôpital détient des intérêts divers dans des communes connues pour leur activité viticole.
Cette magnifique cave voûtée de 1200 m² offre les conditions idéales pour que s'expriment pleinement la typicité et la personnalité de ces cuvées.Après de longs mois de soins attentifs et une dernière dégustation, la mise en bouteilles est assurée in situ.
Un pdf illustré de 11 pages vous donne la description détaillée de cet endroit historique de valeur - à ouvrir ci-dessous