Definition: Cavaillon

Schmaler Streifen Erde zwischen den Rebstöcken, den der Weinbergpflug nicht erreicht. Sie müssen von Hand (durch Ausgraben der Erdwälle) oder mit einem speziell geformten Pflug, dem Decavaillonneuse, bearbeitet werden. Wenn die Pflanzen zum Schutz vor der Winterkälte mechanisch angehäufelt wurden und so einen Erdwall gebildet haben, muss im Frühjahr das Abhäufeln oder Entfernen der Erdwälle erfolgen.