Definition: Brünierung

Die Farbe eines Rotweins verändert sich mit zunehmendem Alter hin zu braunen Ziegelrot-Tönen. Anhand dieser Farbveränderung am Rand der Weinscheibe kann der Verkoster durch eine einfache visuelle Prüfung das ungefähre Alter eines Weins bestimmen. Man sagt, dass der Wein „ziegelrot“ wird.