Definition: Birnenwein

Ein leicht alkoholisches Getränk, das durch die Gärung von frischem Birnensaft entsteht, vor allem in der Bretagne und in der Normandie. Der Birnenbrand ist das Ergebnis seiner Destillation und einer ähnlichen Reifung wie beim Calvados, der aus der Destillation von Apfelwein entsteht.