Definition: Bier

Es ist weniger die Farbe, die die Biere unterscheidet, sondern vielmehr die Gärung: eine Gärung bei hoher Temperatur, d. h. zwischen 15 und 20 °C während 4 bis 6 Tagen für vollmundige Biere, oder bei niedriger Temperatur, d. h. bei etwa 8 °C während 7 bis 10 Tagen, für leichtere Biere. Deutschland ist mit 148 Litern pro Kopf und Jahr der weltweit größte Bierkonsument. Siehe die verschiedenen Bierspezialitäten.

Aroma der Gärungsserie, das in bestimmten jungen Weinen zu finden ist.

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