Definition: Baba

Kuchen aus Hefeteig mit Rosinen, der nach dem Backen mit Rum- oder Kirschsirup getränkt wird. Man nimmt an, dass König Stanislaus Leczinski von Polen der Erfinder dieses Kuchens ist. Er erfand eine neue Art, einen seit 1609 existierenden Kuchen zu essen, den Kugelhopf, indem er ihn mit Rum beträufelte und wie einen Plumpudding flambierte. Da der König ein begeisterter Leser von „Tausendundeiner Nacht” war, gab er seinem Dessert den Namen eines Helden aus seinem Lieblingsbuch, Ali Baba. Dieser Kuchen wurde zu Beginn des 19. Jahrhunderts vom Konditor Sthorer in Paris eingeführt, der ihn in Lunéville, wo der polnische Hof residierte, gesehen hatte. Er war sehr erfolgreich und wurde fortan einfach „Baba” genannt.