Definition: Auswahl an Genfer Weinen

Regionales Label für Weine aus dem Kanton Genf. Die Verkostung und sensorische Bewertung von Weinen sind von entscheidender Bedeutung und dürfen nicht unterschätzt werden. Auf diese Weise trifft der Verbraucher seine Wahl und bildet sich eine Meinung über die Appellation. Die Auswahl der Weine, die die Appellation Genève bei verschiedenen Veranstaltungen oder internationalen Wettbewerben vertreten sollen, muss streng und professionell erfolgen.

Vor einigen Jahren nahmen die qualitativen Bewertungen im Kanton mit unterschiedlichen Zielen zu: Vergabe von Labels, Auswahl für Fachzeitschriften, Führer oder andere. Um die Auswahl der Weine, die am besten geeignet sind, die Genfer Weinberge zu repräsentieren, zu rationalisieren und zu verbessern, wurde eine einzige kantonale Verkostung ins Leben gerufen: die Sélections des vins de Genève. Seit 1999 reichen jedes Jahr etwa 60 Winzer einige ihrer Weine zu diesen Verkostungen ein. Die Verkoster, die in vier Jurys mit jeweils etwa 10 Personen zusammengefasst sind, setzen sich aus Vertretern der Fachpresse, Weinliebhabern, Café- und Restaurantbesitzern, Hoteliers sowie Fachleuten zusammen. Diese Verkostungen finden an drei Vormittagen statt. Diese Struktur verfolgt zwei vorrangige Ziele:

1. Verbesserung der Qualität, Homogenität und Glaubwürdigkeit der Verkostungen durch die Unterstützung von ausgebildeten und geschulten Verkostern (Panel).

2. Eine möglichst perfekte Auswahl der besten Weine aus den Genfer Weinbergen zu gewährleisten.

Strenge:

Um diese Ziele zu erreichen, werden die Genfer Weinauswahlen nach den Normen des Internationalen Weinamtes (O.I.V.) organisiert und stehen unter der Schirmherrschaft der Schweizerischen Union der Önologen (www.usoe.ch).

Die Ziele:

Förderung der Produktion von Weinen guter Qualität;

Förderung ihrer Vermarktung in der Schweiz und im Ausland;

Förderung eines maßvollen Konsums;

Die Öffentlichkeit über die charakteristischen Weinsorten informieren;

Das technische und wissenschaftliche Niveau der Teilnehmer zu verbessern;

Beitrag zur Verbreitung des kulturellen Bewusstseins für den Weinbau und die Genfer Weine.

Die Vorteile:

Qualifizierte Verkoster, ausgebildet von der kantonalen Station für Weinbau und Önologie (Panel);

Umfassendere Verkostung der Weine des Kantons, die alle nach denselben Grundsätzen bewertet werden;

Der Winzer kann seine Weine im Vergleich zu den Produkten seiner Kollegen einordnen (Wettbewerb);

Jährliches, geselliges Treffen von Personen aus dem Umfeld des Genfer Weinbaus,

die einen wichtigen Austausch zwischen allen Akteuren der Branche ermöglicht, vom Produzenten über den Gastronom bis hin zum Verbraucher.

Zukunft:

Bei den nächsten Ausgaben werden besondere Anstrengungen unternommen, um die Zahl der Verkoster zu diversifizieren und weiter zu erhöhen. Kompetente Personen aus der ganzen Schweiz, aber auch aus dem Ausland werden eingeladen, an den Verkostungen der Genfer Weinauswahl teilzunehmen und so zur Bekanntheit der Genfer Weine über die Kantonsgrenzen hinaus beizutragen.