Definition: Australien

Geschichte:

Die ersten Reben kamen 1788 mit den Schiffen der ersten Siedler nach Australien.

John McArthur war der erste, der einen kommerziellen Weinberg anlegte, der ab 1827 etwa 90'000 Liter Wein pro Jahr produzierte. Bis in die 1850er Jahre war New South Wales die wichtigste Weinkolonie. Ab 1852 beherbergte der Bezirk Hunter Valley den Gründervater des Weinbaus in Australien, James Busby, der ein Weingut besaß und etwa 270'000 Liter pro Jahr produzierte. Mit der Entwicklung der europäischen Kolonisierung verbreiteten sich der Weinbau und die Önologie im Laufe des^19. Jahrhunderts in ganz Australien. Zu Beginn konzentrierte sich die Önologie auf die Herstellung von Süßweinen und Likören. In den 1960er Jahren stieg der Konsum von Tafelweinen deutlich an. Die Winzer bepflanzten viele Weinberge neu mit klassischeren Rebsorten. Sie investierten enorm in neue Technologien. So entdeckten sie den Begriff des Terroirs, der es ihnen ermöglichte, Böden mit gutem Potenzial auszuwählen.

Die Weinbauregionen:

Westaustralien: Diese Region zwischen Albany und Perth ist im Winter sehr regenreich und im Sommer sehr heiß, was die Reifung begünstigt. Hier werden vor allem Weißweine, aber auch natürliche Süßweine produziert.

Margaret River hat ein gemäßigtes Klima und war ursprünglich als Region für die Produktion von hochwertigem Cabernet Sauvignon bekannt, hat sich aber seitdem einen Ruf für seine Weißweine erworben.

Das Swan Valley steht unter dem Einfluss eines warmen mediterranen Klimas, das die Produktion von vollmundigen Weißweinen aus Chardonnay, Verdelho und Chenin Blanc sowie von leichten Rotweinen ermöglicht.

Die South West Coastal ist eine Küstenebene, die sich über mehr als 300 km erstreckt, wodurch das Klima von einem Ende zum anderen sehr unterschiedlich ist und gleichzeitig vom Einfluss des Indischen Ozeans geprägt wird. Der größte Vorteil der South West Coastal ist ihr sandiger Boden, der die Produktion leichter Weißweine aus Chenin, Sémillon, Traminer, Riesling und Chardonnay ermöglicht. Die wichtigsten roten Rebsorten sind Cabernet Sauvignon und Syrah.

Es gibt noch weitere kleine Weinbaugebiete wie Perth Hills, Pemberton usw.

South Australia: ist das produktivste Gebiet Australiens, das dank des ozeanischen Einflusses ein gemäßigtes Klima hat. Der Süden umfasst zahlreiche mehr oder weniger bedeutende Weinbaugebiete.

Das Barossa Valley ist eine alte Weinbauregion mit vielfältigen Terroirs und einem gemäßigten Klima mit trockenen Sommern. Es ist ebenso bekannt für seinen hochwertigen Syrah wie das Coonawarra für seinen Cabernet Sauvignon, der dank eines Mikroklimas, das die Herstellung hochwertiger Rotweine ermöglicht, angebaut wird, ganz zu schweigen von den Weißweinen aus Chardonnay, die oft mit Riesling und Sauvignon Blanc verschnitten werden. Das Clare Valley produziert elegante Rieslinge mit Lagerpotenzial. McLaren Vale produziert Weine aus Sauvignon Blanc, Chardonnay und Cabernet Sauvignon.

Weitere Unterregionen sind Adelaide Hills, Eden Valley, Langhorne Creek, Pathaway, Riverland usw.

Victoria hat mehr als 15 Unterregionen und ist die kleinste Region Australiens. Dort findet man sehr heterogene Terroirs. Die wichtigsten Weinberge sind: Murray River Irrigation, eine Region, die für die Herstellung von Weißweinen und Portweinen bestimmt ist. Yarra Valley ist eine extrem kühle Region, in der Chardonnay, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir angebaut werden. Das Goulburn Valley ist ein Gebiet mit gemäßigtem Klima, in dem sowohl Rot- als auch Weißweine produziert werden. Es gibt noch viele weitere Weinbau-Subregionen wie Gippsland, Pyrenees, King Valley usw.

Tasmanien: Diese Region galt einst als für den Weinbau ungeeignet, was sich jedoch inzwischen als völlig falsch erwiesen hat. Tatsächlich verfügt diese Region über vielfältige Terroirs, bleibt aber mit 320 Hektar die Region mit der geringsten Produktion. Pinot Noir und Chardonnay sind die am häufigsten angebauten Rebsorten für die Herstellung von Schaum- und Tafelweinen.

New South Wales: ist die zweitgrößte Weinbauregion Australiens und die erste, die mit dem Weinbau begonnen hat. Derzeit konzentriert sich die Produktion auf Premiumweine aus Sémillon, Chardonnay und Syrah. Griffith ist die treibende Kraft in dieser Subregion, da hier mehr als die Hälfte der Produktion (hauptsächlich Weißwein) von New South Wales stammt.

Mudgee ist eine Region, die sich eher auf Rotweine aus Syrah und Cabernet Sauvignon konzentriert.

Es gibt eine Reihe weiterer Subregionen wie Hunter Valley, Orange, Canberra District usw.

Queensland: Diese Subregion hat ein tropisches Klima und verfügt über ein kleines Weingut, in dem hauptsächlich Syrah, Cabernet Sauvignon, Chardonnay und Sémillon angebaut werden.

Fläche des Weinbergs:

Die Gesamtfläche beträgt fast 140.000 Hektar Rebfläche, wobei seit kurzem rote Rebsorten den größten Teil dieser Anbaufläche ausmachen. 85 % der Produktion sind für die Weinherstellung bestimmt.

Innerhalb von acht Jahren hat sich die Fläche des Weinbergs verdoppelt.

Die australischen Weinberge befinden sich seit 1993 in vollem Wachstum. Dieses Wachstum hat sich Ende der 90er Jahre beschleunigt: 1997 wurden 11'000 ha bepflanzt, 1998 folgten 16'000 ha, 1999 weitere 11'000 ha und im Jahr 2000 etwa 10'000 ha. Von den 139'854 Hektar im Jahr 2000 werden in den nächsten zwei bis drei Jahren fast 30'000 Hektar in Produktion gehen.

Jahre Fläche in

(ha) Gesamtfläche (ha)

1994 61362 nc

1995 62454 nc

1996 64845 nc

1997 72119 89797

1998 78090 98612

1999 95301 122915

2000 110623 139861

Quelle: AWBC.

Produktion:

Australien ist der dreizehntgrößte Traubenproduzent weltweit und der achtgrößte Weinproduzent und -exporteur.

Die große Ausdehnung der Weinbaugebiete, die Entwicklung der Rotweinproduktion und die Steigerung der Erträge haben zu einem exponentiellen Wachstum der Produktion geführt. Bei der Weinlese 2001 verzeichnete Australien mit 977 Millionen Litern einen Produktionsrekord, der 28,5 % über dem Durchschnitt der letzten fünf Jahre lag.

Eine starke, auf den Export ausgerichtete Produktion:

Seit dem Wirtschaftsjahr 2000/2001 befindet sich die Weinindustrie in einer Phase der Überproduktion. Verschiedene Faktoren haben sich überschneidet und das Angebot an australischen Weinen verstärkt:

starker Anstieg der Anbauflächen im Jahr 2000,

über den Erwartungen liegende Ernten in den Jahren 2000 und 2001,

Preisverfall seit 1999, der sich im Jahr 2000 noch verstärkte: Der nationale Durchschnittspreis sank im Jahr 2000 um fast 10 %,

das Wachstum des Weinwerts pro Liter verlangsamte sich,

Übertragung der Lagerbestände auf 2001/2002.

Als Reaktion auf diese Überproduktion plant die Weinindustrie, dieses wachsende Angebot durch die Steigerung der Exporte um etwa 70 Millionen Liter pro Jahr zu bewältigen.

Zwischen 1980 und 2000 stieg die Produktion um 130 %.

Rebsorten:

In Australien werden etwa 90 Rebsorten angebaut.

Die roten Rebsorten machen 59,2 % der gesamten Anbaufläche aus und haben innerhalb eines Jahres einen Anstieg um ein Drittel verzeichnet. Syrah ist die im Jahr 2000 am häufigsten angebaute Rebsorte (31'208 ha), gefolgt von Cabernet Sauvignon (25'886 ha) und Merlot (8'428 ha).

Die am häufigsten vertretenen weißen Rebsorten sind Chardonnay (17.907 ha), Sultana (12.695 ha) und Sémillon (6.282 ha).

Der Trend kehrt sich um, die roten Rebsorten übernehmen die Führung. Die weißen Rebsorten dominieren die Produktion nicht mehr. In den letzten drei Jahren haben die weißen Rebsorten ihren Platz an rote Rebsorten wie Merlot, Syrah oder Cabernet abgegeben. Im Weinjahr 1999/2000 waren die mit roten Rebsorten bepflanzten Flächen größer als die mit weißen Rebsorten, und fast 40 % der roten Rebsorten waren noch nicht in Produktion, gegenüber nur 10 % bei den weißen Rebsorten. Im Jahr 2004 wird die Produktion von roten Trauben um 33 % höher sein als die von weißen Trauben. Nach Schätzungen des ABARE (Australian Bureau of Agricultural and Resource Economics) bestätigt sich der Trend: Rotweine überholen Weißweine. Die Weißweine werden sich dennoch weiterentwickeln, allerdings viel langsamer: 25 KT (Kilotonnen) im Jahr 2002, 14 KT im Jahr 2003 und 12 KT im Jahr 2004. Die Produktionsprognosen für Rotweine zeigen ein exponentielles Wachstum: 60 KT im Jahr 2002, 82 KT im Jahr 2003 und 58 KT im Jahr 2004.

Die Lagerbestände:

Die starke Produktion im Jahr 2001 (+21 %) und ein stabiles Exportniveau führten zu einer Verlagerung der Lagerbestände. Die Überschüsse betreffen insbesondere die Lagerbestände an rotem und roséfarbenem Tafelwein, die innerhalb von drei Jahren um 22 % gestiegen sind.

Verbrauch:

Im Jahr 2001 konsumierten die Australier fast 400 Millionen Liter Wein, was einem Anstieg von 2,8 % oder 8 Millionen Litern gegenüber dem Vorjahr entspricht.

Australische Weine machten 2001 mehr als 92 % des Verbrauchs aus, d. h. 368,8 Millionen Liter.

Australischer Weißwein: ihre Vorliebe.

Der Gesamtabsatz australischer Weine stieg innerhalb eines Jahres um 6 %, wobei die Verbraucher nach wie vor Weißweine bevorzugen, die 62,8 % aller Verkäufe ausmachen. Der Absatz von Rotweinen steigt stetig an.

Seit 10 Jahren bleiben die Verkäufe von VDN und Crémants marginal. Mit 83,2 % liegen Tafelweine an der Spitze der Verkaufszahlen.

Der Konsum steigt langsam an:

Zwischen 1977 und 1987 stieg der sichtbare Weinverbrauch um 45 % von weniger als 15 l/Jahr/Einwohner auf etwas mehr als 20 l/Jahr/Einwohner. Seit Ende der 80er Jahre stagniert der Verbrauch bei etwa 18 bis 20 l/Jahr/Einwohner.

Inlandsverkäufe von australischen Stillweinen:

Das Verkaufsvolumen ist seit 1987/88 leicht rückläufig (-2,5 %), während sich der Absatz von Rotweinen im gleichen Zeitraum mehr als verdoppelt hat (+143,2 %). Weißweine dominieren nach wie vor den australischen Markt. Der Gesamtabsatz australischer Stillweine stieg zwischen 1987 und 2001 um 27 %, was einem Durchschnitt von 2 % entspricht. Das Ziel des Marktes ist es, mittelfristig ein Absatzwachstum von etwa 2 % pro Jahr aufrechtzuerhalten, mit einem Wachstum von 0,5 % für Weißweine und 2,5 % für Rotweine.

Die Verpackung spielt eine wichtige Rolle:

Die Verpackung spielt beim Verkauf eine wichtige Rolle. Tatsächlich ist der Absatz von Flaschenweinen (unter 2 Litern) gestiegen. Der Anteil der Flaschenverkäufe auf dem Binnenmarkt stieg von 26 % im Jahr 1988 auf fast 45 % im Jahr 2001. Im Gegensatz dazu entwickelten sich die Verkäufe in flexiblen Behältern weniger schnell und verloren gegenüber Flaschenverpackungen 10 Marktanteile. Am stärksten betroffen von dieser Entwicklung sind die Verkäufe von Weißwein.

Importe:

Der Absatz importierter Weine erreichte 1998 mit 25,6 Millionen Litern, was 7,4 % des australischen Verbrauchs entspricht, einen deutlichen Höchststand. Dieses Wachstum ist hauptsächlich auf den Import von preisgünstigem Tafelwein zurückzuführen.Nach einer Stagnation im Jahr 1999 ging das Volumen der importierten Weine im Jahr 2000 um 23 % zurück und machte nur noch 5 % des Inlandsverbrauchs aus, aber ihr Kaufwert stieg um 11,1 %. Im Jahr 2001 beliefen sich die Importe auf nur 12,6 Millionen Liter, den niedrigsten Stand seit 1994, mit einem Wert von 91 Millionen australischen Dollar (55 Millionen Euro).

Die meisten Einzelhändler setzen jedoch auf die wachsende Neugier der Verbraucher und rechnen innerhalb von vier bis fünf Jahren mit einer Erholung der Nachfrage nach importierten Weinen, vor allem aus Europa.

Frankreich ist gemessen am Wert der Importe führend und steht in Konkurrenz zu Neuseeland.

Frankreich hat unter Berücksichtigung von Weinen und Champagnern einen Marktanteil von 44 % im Jahr 2000 gegenüber 51 % im Jahr 1999. Es macht fast 70 % der australischen Importe von Schaumweinen aus. Französische Stillweine (22 % Marktanteil) verlieren gegenüber der Konkurrenz aus Neuseeland an Boden. Sie verzeichnen 2001 einen Rückgang von 7 Punkten beim Volumen, behalten aber ihren Spitzenplatz beim Wert, was sich durch den höheren Wert pro Liter der französischen Weine erklärt.

Italien ist mit 27,9 % Marktanteil der größte Lieferant von Stillweinen nach Volumen. Spanische Weine werden in großen Mengen importiert, haben aber nur einen sehr geringen Wert.

Zwischen 1998 und 2000 gewann Neuseeland 14 Marktanteile auf Kosten Frankreichs, das 8 Punkte verlor, und Italiens, das 6 Punkte einbüßte. Der Erfolg Neuseelands ist umso beunruhigender, als der Durchschnittspreis der aus Neuseeland importierten Weine oft über dem der französischen Weine liegt.

Dies ist also vor allem ein Problem des Geschmacks der australischen Verbraucher und/oder ein Mangel an Marketing.

Exporte:

Stark wachsende Exporte:

Die australischen Weinexporte steigen nicht nur in Bezug auf Volumen und Wert, sondern auch in Bezug auf den Gesamtanteil am Umsatz kontinuierlich an. Australien begann 1989 mit dem Export. 1980 waren nur 3 % der Produktion für den Export bestimmt, 2001 hingegen fast die Hälfte. Heute ist Australien der fünftgrößte Weinexporteur der Welt, obwohl seine Produktion nur 3 % der weltweiten Produktion ausmacht.

Im Wirtschaftsjahr 2000/2001 beliefen sich die Exporte australischer Weine auf über 1.613 Millionen AUD (fast 1 Milliarde EUR), was einem Anstieg von +19,5 % entspricht, bei einem Volumen von 338 Millionen Litern, was einem Anstieg von +18 % entspricht.

Die drei wichtigsten Exportmärkte für australische Weine, Großbritannien, die USA und Neuseeland, machen 75 % der gesamten Weinexporte aus.

Japan und Deutschland sind derzeit Nischenmärkte. Die Schweiz, Kanada und die Vereinigten Staaten sind Volumenmärkte für Qualitätsweine.

Volumen (1'000 l) Entwicklung 98/01 Wert (MUS$)

Entwicklung 98/01

Vereinigtes Königreich 165 104 61,2 % 689,8 54,5 %

USA 67 667 81,2 % 417,2 93,5 %

Kanada 14 900 61,6 % 91,2 7 9,5 %

Neuseeland 21.351 0,02 % 77,2 20,0 %

Deutschland 11.804 102,0 % 50,1 102,0 %

Frankreich 3.874 214,0 % 11,3 205,0 %

Quelle: AWBC

Exporte mit hoher Wertschöpfung:

Der Wert der australischen Weinexporte stieg im Jahr 2000 um 24,5 % und im Jahr 2000 um 19,5 % – eine Folge des steigenden Werts von Tafelweinen. Nach Preiskategorien betrachtet, fällt auf, dass die Exporte von Weinen mit einem Preis zwischen 2,50 und 5 australischen Dollar (1,5 bis 3 Euro) deutlich überwiegen. Allerdings sind sie in den letzten fünf Jahren leicht zurückgegangen, um Platz für die Kategorie 5 bis 7,5 australische Dollar (3 bis 4,5 Euro) zu machen. Darüber hinaus sind die Exporte von sehr preisgünstigen Weinen in fünf Jahren um 10 % zurückgegangen, was nicht unerheblich ist.