Definition: Ausspucken

Bei der Verkostung spuckt man den Wein in einem runden, kontinuierlichen Strahl aus dem Mund aus. Dies erfordert etwas Übung, um sich nicht zu beschmutzen. Für den Verkoster mindert das Ausspucken nicht die Gesamterfahrung, sondern minimiert lediglich die Wirkung des Alkohols.