Definition: amigne

Diese Rebsorte ist der Star von Vétroz. In der Walliser Weingemeinde Vétroz ist die Amigne ein Star. Hier erfahren Sie, warum die Winzer diese weiße Rebsorte so schätzen und was sie so einzigartig macht. Schauen wir uns zunächst die Lage an: Im Vergleich zu den grandiosen Landschaften einiger berühmter Weinbaugebiete der Welt verfügt Vétroz nur über eine winzige Fläche von 174 Hektar. Weiße Rebsorten, vor allem Chasselas, nehmen 59 % des Terroirs ein, aber nicht dieser Akteur hat Vétroz berühmt gemacht. Die Gemeinde verdankt ihren Ruhm vielmehr einer Nebenrolle. Im Laufe der Jahre hat sie die Hauptrollen in den Schatten gestellt und die begehrtesten Preise eingeheimst, gefeiert wie ein Star der Leinwand. Die Winzer – nennen wir sie in dieser Geschichte «Regisseure» – beklagen sich nicht darüber, im Gegenteil, sie verwöhnen sie wie eine Diva, gewähren ihr mehr Rechte und nähren sich von ihrem Ruhm. All dieses Theater verdanken wir der Amigne. Diese autochthone Rebsorte, die lange Zeit für einen Ableger der alten Sorte Vitis Aminea gehalten wurde, schien Ähnlichkeiten mit den italienischen Rebsorten Trebbiano und Greco di Tufo aufzuweisen. Doch weit gefehlt: Jüngste DNA-Analysen des Biologen José Vouillamoz haben ergeben, dass die Amigne einzigartig ist und mit keiner anderen bekannten Rebsorte verwandt ist. Weltweit wird sie nur auf 40 Hektar angebaut, ausschließlich im Wallis, und Vétroz kann als ihre wahre Heimat angesehen werden, da 75 % ihrer Produktion aus dieser Gemeinde stammen. In Vétroz wächst sie auf den besten Parzellen auf Böden aus schwarzem Schiefer, Gletschermoränen und Schwemmböden, die dank ihres hohen Kieselanteils für eine ausgezeichnete Wärmespeicherung sorgen. Die Amigne hat auch einige Launen, wie es sich für eine Diva gehört, wie ihre große Empfindlichkeit gegenüber Verrieselung und Kleinbeerigkeit oder ihre hohen Anforderungen an den Standort. Das hat die Winzer von Vétroz jedoch nicht davon abgehalten, sich in diese Rebsorte zu verlieben und ihre Anbaufläche innerhalb von 15 Jahren zu verdoppeln. Ihre große Vielseitigkeit macht sie besonders spannend, da sie sowohl zu trockenen als auch zu süßen und likörartigen Weinen verarbeitet werden kann. Die meisten Winzer verzichten auf die malolaktische Gärung, da er immer sehr rund und schmelzig ist – mit einer besonderen Prise Tannine. Er verträgt den Ausbau in Holzfässern gut und eignet sich sehr gut zur Lagerung.
Die «Schöpfer»: In Vétroz gibt es 17 Winzer, die sich in der Groupement des Encaveurs de Vétroz zusammengeschlossen haben und alle Anhänger des Amigne sind. Neben einem Spaziergang durch die Weinberge, der dem Amigne gewidmet ist, organisieren sie jedes Jahr das Fête de la Fleur d'Amigne. Die Produktion des Amigne Grand Cru de Vétroz unterliegt genauen Vorgaben. Die obligatorische Angabe des Zuckergehalts ist originell: Eine Biene steht für einen trockenen Wein, zwei Bienen für einen süßen Wein und drei Bienen für einen likörartigen Wein.
Das Fête de la Fleur d'Amigne findet jedes Jahr an einem Freitag und Samstag statt, in der Regel Anfang Juni. Ort: Vétroz, Place du Four. Unterhaltungsprogramm: Verkostungsstände, Verpflegung vor Ort (Weinmenü, zusammengestellt von drei jungen Gastronomen aus Europa), verschiedene Unterhaltungsangebote (Jazzkonzert), mit zwei ausländischen Gastregionen: AOC Pommard, Burgund im Jahr 2007. Eintritt: 25 CHF, inklusive einem Verkostungsglas.
Die «Regisseure»
Cave Jean-René Germanier SA, Jean-René Germanier und Gilles Besse; Les Fils Maye SA, Charles-Albert Fumeaux; Cave La Madeleine, André Fontannaz; Cave Les Ruinettes, Serge Roh; Cave Chantevigne, Raphaël Vergère; Cave La Régence Balavaud, Pierre Clavien; Cave du Vieux-Moulin, Romain Papilloud; Cave Hubert Germanier, Didier Germanier; Cave La Tine, Hervé Fontannaz; Les Celliers de Vétroz, Familie Fontannaz; Cave des Deux Rives, Claude Fournier et Fils SA; Cave Réserve des Amis, Régine Penon-Guex; Weingut Thierry Constantin; Weinkeller Les Tilleuls, Fabienne Cottagnoud; Weinkeller Labuthe, Philippe Buthet; Weinkeller Montparnasse, Paul Évéquoz (2007).
Eine «Auszeichnung» für den Amigne:
Bei der Ausgabe 2007 wurde unter der Leitung von Vinea und im Rahmen der Verkostungen für den Mondial du Pinot Noir zum ersten Mal ein Wettbewerb für Amigne-Weine aus Vétroz organisiert.
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