Definition: Amerikanische Eiche

Die amerikanische Weißeiche (Quercus Alba) wird häufig in der Küferei verwendet. Aufgrund ihrer besonderen Struktur kann sie vorteilhaft gesägt statt gespalten werden. Ihr Ertrag ist viel höher als der der europäischen Eichen, die durch Spalten gewonnen werden. Sie wird häufig in der Rioja verwendet und verleiht den Weinen, in denen sie verwendet wird, köstliche Noten von Vanille und gerösteter Kokosnuss.