Definition: Alkoholatur

Farbige Flüssigkeit, die durch Mazeration frischer Pflanzen in Alkohol gewonnen wird. Aus Blättern hergestellte Alkoholate haben eine grüne Farbe, aus Wurzeln gewonnene sind braun. Da die darin enthaltenen Enzyme immer aktiv sind, sind Alkoholate nicht lange haltbar und müssen schnell verbraucht werden. Sie werden Alkoholaten vorgezogen, wenn die Wirkstoffe der Pflanze die Hitze der Destillation nicht vertragen.