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Crozes-Hermitage blanc, Dom. Combier - 2020

Quelle: Côtes du Rhône Nord
Bezeichnung: Crozes-Hermitage
Weingut: Combier
Rebsorte(n): 85% marsanne, 15% roussanne
Bereitschaftsdienst: 5 jahre
Alkoholgehalt: 13.5%

Aus 80% Marsanne und 20% Roussanne hergestellt, ist dieser seltene Crozes Blanc eine Assemblage, die der Vision der Familie Combier entspricht, die einen Wein für die Tafel wollte. Die Üppigkeit der Roussanne wird durch die Spannung der Marsanne gemildert. Der Reichtum harmoniert mit der Geradlinigkeit und so nimmt er ein wunderbares und gastronomisches Relief an.

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Technik

Weinbau

Böden von Pont de l'Isère, Gervans, Serves s/ Rhône. Lehm- und kalkhaltige Böden mit Rollkieselsteinen im Süden. Löss- und Granithänge im Norden. Ertrag: 42 Hektoliter/ha.

Önologie

Manuelle Ernte mit Sortierung. Pneumatische Pressung. 60% Gärung in Fässern, 40% in Tanks. 8-monatige Reifung

Vorschläge zur Begleitung

Vorspeisen - Terrine aus dem Meer - Gegrillte Gambas mit Satay - Geflügeldampf, Ingwer und Kressesaft.

Flüssige Geografie

Weingut

Combier

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