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Crozes-Hermitage blanc, Clos des Grives, Combier - 2021

Quelle: Côtes du Rhône Nord
Bezeichnung: Crozes-Hermitage
Weingut: Combier
Rebsorte(n): 95% Roussanne, 5% Marsanne
Bereitschaftsdienst: 10 jahre
Alkoholgehalt: 13%

Dieser weiße Clos des Grives ist ein Wein von großer Seltenheit. Er ist reich und verfügt über eine schöne aromatische Präsenz: Er öffnet sich mit Aromen von getrockneten Aprikosen und saftigen Birnen, zu denen sich Noten von Lindenblüten und Jasmin gesellen. Reichhaltiger und ausgewogener Auftakt mit einem von großer Spannung getragenen Gerüst. Der Abgang bietet eine schöne Bitterkeit.

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52,50 CHF

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Technik

Weinbau

Ton- und kalkhaltiges Plateau mit Rollkieselsteinen. Über 50 Jahre alte Weinstöcke.

Önologie

Manuelle Weinlese mit selektiver Sortierung. Pneumatische Pressung. Gärung in neueren Fässern. Regelmäßige Bâtonnage. 12-monatige Reifung in neuen Fässern.

Vorschläge zur Begleitung

Vorspeisen - Terrine aus dem Meer - Gegrillte Gambas mit Satay - Geflügeldampf, Ingwer und Kressesaft.

Flüssige Geografie

Weingut

Combier

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