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Côtes du Roussillon blanc, Eos, Laguerre - 2022

Eric Laguerre ist auf dem Gipfel seiner Kunst und kann für sich in Anspruch nehmen, einige der schönsten Weißweine des Roussillon zu keltern!Sein weißer Eos, der aus Grenache Blanc und Maccabeu besteht und in Höhenlagen auf Granitboden angebaut wird, bietet eine Nase von Zitrusfrüchten, Blumen und Pfeffer, die für einen südlichen Wein sehr aromatisch und rein ist.Am Gaumen sind seine Frische und Finesse ein Genuss, dazu kommen nur 12,5 ° Alkohol. Guide Vert RVF: 90/100
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Weinbau

Terroir aus granithaltigen Arenen. Die Reben werden mit Spalieren versehen und als Cordon de Royat beschnitten. Die natürliche Begrünung wird kontrolliert. Der biologische Anbau ist nach AB-Ecocert France zertifiziert. Die Erträge sind mit knapp 20 hl/ha sehr niedrig.

Önologie

Manuelle Ernte in Kisten. Pneumatische Pressung. Achtmonatiger Ausbau in Fässern.

Vorschläge zur Begleitung

Gefüllte Supions • Gegrillte Seebarsch, Sardellenbutter • Geflügel mit Curry und Zucchini.

Weingut
Die Domaine Laguerre liegt im Roussillon, in der Gemeinde Saint-Martin de Fenouillet, zwischen den katalanischen Corbières und dem Pyrenäenmassiv. Um dorthin zu gelangen, fährt man ins Herz des Agly-Tals, einem wahren Sommerofen, bevor man einen kleinen malerischen Pass und dann eine endlos lange, kurvenreiche Hochlandstraße nimmt. Das Anwesen erstreckt sich über fast 40 Hektar Granitarena in Süd-/Südostlage auf einer Höhe von fast 600 Metern. Die Parzellen profitieren tagsüber von der Helligkeit und der Gunst des lokalen Klimas, aber auch von der akuten nächtlichen Frische, die mit der Höhe und den Windströmungen zusammenhängt.Eric Laguerre, Sohn einer Winzerfamilie, die hier schon sehr lange ansässig ist, arbeitet seit 1999 auf dem Weingut. Bei seiner Ankunft beschloss er, das Blatt zu wenden und die wunderschönen, hoch gelegenen Weinberge umzustrukturieren, mit dem Ziel eines anspruchsvollen biologischen Anbaus, der nunmehr Ecocert-zertifiziert ist. Der erste Jahrgang, der das Licht der Welt erblicken wird, ist 2001. Der Weg wird nach oben führen...
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