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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Château Suduiraut, 1er CC Sauternes - 2007

  • Quelle: Bordeaux
  • Bezeichnung: Sauternes
  • Weingut: Suduiraut
  • Rebsorte(n): Sémillon 90% et sauvignon
  • Bereitschaftsdienst: 30 jahre
  • Weinstil: Vin doux
  • Alkoholgehalt: 14%
  • 93 Note: 93 | Classement: 1e Cru Classé
19/20 Bettane & Desseauve: "Admirable réussite, nez complet, corps fabuleux riche, parfum éblblouissant où tout le potentiel des raisins nobles a été conservé, longueur de très grande année"; 17.5/20 Guide Vert RVF; 94/100 JM Quarin; 95/100 Wine Spectator; 97/100 Wine Enthusiast
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89,90 CHF
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Weinbau

Seit 1992 ist Suduiraut im Besitz von AXA-Millésimes. Der Weinberg erstreckt sich über 92 ha und stellt eine Synthese aus den typischen Lehmböden von Sauternes dar, die für ihre Opulenz bekannt sind, sowie aus Parzellen mit Kieselsteinen, die man eher mit den Unterböden von Barsac in Verbindung bringt. Der Weinberg von Suduiraut wird ohne Chemie und Pestizide bewirtschaftet. Die Pflanzdichte beträgt 7'000 Stöcke/ha. Das Durchschnittsalter der Weinberge beträgt 25 Jahre.

Önologie

Die Trauben werden über mehrere Wochen hinweg in aufeinanderfolgenden Sortierungen geerntet. Die Moste werden nach einer langsamen pneumatischen Pressung und einer kalten Vorklärung geerntet und dann chargenweise in Eichenfässern vergoren. Suduiraut wird nach 18 bis 24 Monaten Reifung in zu 50 % neuen Eichenfässern abgefüllt. Der durchschnittliche Ertrag des Weinguts liegt bei etwa 10 bis 14 hl/ha.

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