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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Château La Conseillante, Pomerol - 2018

  • Quelle: Bordeaux
  • Bezeichnung: Pomerol
  • Weingut: La Conseillante
  • Rebsorte(n): 80% merlot et 20% cabernet franc
  • Bereitschaftsdienst: 30 jahre
  • Weinstil: Vin de grand terroir
  • 96/100 Note: 96/100
Brombeere, schwarze Johannisbeere, kleine Beeren, ausdrucksvolle Nase. Sanfter Einstieg in den Mund. Entwickelt sich auf einer schmeichelnden Textur, endet aber mit einem etwas gesammelten Tannin, das in diesem Stadium körnig ist. Bettane & Desseauve: 97/100
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Weinbau

Als Nachbar von Cheval Blanc nimmt La Conseillante einen privilegierten Platz auf der Hochebene von Pomerol ein, wo sich Kies, Sand und tiefer oder oberflächlicher Lehm abwechseln. Die günzischen Kieselsteine auf der Hochterrasse von Pomerol sind eines der schönsten Terroirs von Bordeaux. Durchschnittsalter der Rebstöcke: 35 Jahre.

Önologie

4-tägige kalte Vorgärungsmaischung, 27-tägige Maischegärung. 5% der Produktion werden vollständig vinifiziert. Vinifizierung in epoxybeschichteten Betontanks, die vollständig temperaturgesteuert sind. Ausbau zu 70% in neuen französischen Eichenfässern, zu 27% in Barriques für einen Wein und zu 3% in Amphoren. Dauer: 18 Monate.

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