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Weinbau
Le domaine se situe au coeur de l'appellation Pic Saint-Loup, à une altitude comprise entre 150 et 200m sur un terroir de coteaux argilo-calcaires ainsi qu'une exposition sud, sud-est. Rendement moyen : 20 hl/ha (cette cuvée est issue d'une vigne de 9 ans en en 2003). Le domaine est certifié Agriculture Biologique à partir du millésime 2010.
Önologie
Vinification en fût de chêne sur lies pendant 9 mois avec 5 à 10 % de bois neuf.
Vorschläge zur Begleitung
Salade de chèvre chaud • Rouget grillé au pistou sur ratatouille • Fromages.
Das Château de Cazeneuve, ein Gebäude aus dem 9. Jahrhundert, befindet sich im Dorf Lauret. Es ist das Herzstück des Weinguts, das André Leenhardt 1987 nach seinem Studium der Agrarwissenschaften kaufte. Als große Persönlichkeit der Region und der Appellation hat er unter anderem dazu beigetragen, das Weingut aus der Genossenschaft herauszulösen, seine Weinberge neu zu bepflanzen und es auf biologischen Anbau umzustellen, der 2010 zertifiziert wurde.
Die Weine des
Weingut
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