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Cavesa
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Château Branaire-Ducru, 4e CC St-Julien (magnum) - 2019

  • Quelle: Bordeaux
  • Bezeichnung: Saint-Julien
  • Weingut: Branaire-Ducru
  • Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon 70%, merlot 22%, cabernet franc 5% et petit Verdot
  • Bereitschaftsdienst: 20 jahre
  • Weinstil: Vin de grand terroir
  • 92-94/100 Note: 92-94/100 | Classement: 4e Cru Classé
Sehr angenehme Nase mit reifen Früchten. Im Mund ist er ausladend und füllig. Er öffnet sich zu einem Körper mit schmelzender Textur. Ein echter Leckerbissen, der sofort Freude bereitet, aber mit Anmut altert.
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Weinbau

Jean-Baptiste Braneyre, der erste Besitzer des Weinguts im Jahr 1680, erkannte bereits das Potenzial der herrlichen Terroirs aus Graves, die nur einen Steinwurf von der Gironde-Mündung entfernt liegen. Terroir aus tiefem quartärem Graves auf Lehm. Weinberge mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren und einer Dichte von 6700 bis 10'000 Rebstöcken/ha. Bodenpflege durch traditionelles Pflügen oder Begrünung. Anbinden und Führung angepasst an jede Dichte und Bodenart.

Önologie

Manuelle Weinlese auf dem gesamten Weinberg. Verwendung von temperaturgesteuerten Edelstahltanks in verschiedenen Größen, die an die Parzellen angepasst sind. Befüllung durch Schwerkraft. Maischegärung von drei Wochen. Assemblage zu Beginn des Ausbaus. Ausbau in Barriques für 16 bis 20 Monate mit etwa 50 % neuem Holz. Schönung im Fass mit Eiweiß.

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