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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Château Alcée, Côtes de Castillon - 2023

Die Weinberge befinden sich auf rotem Lehm auf dem Plateau von Saint-Philippe. Der Wein präsentiert sich fruchtig mit einer knackigen Seite im Tannin, das gut extrahiert ist.
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18,40 CHF
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Weinbau

Die Weinberge befinden sich auf dem Gipfel eines Kalksteinplateaus und der Fels tritt unter dem roten Lehm hervor. Kontrollierte Begrünung und Bodenbearbeitung. Durchdachte Bekämpfung. Programm zur Erneuerung der Weinberge in Kontinuität: Rodung, Neubepflanzung, Komplantation von Massenselektion in höherer Dichte. Zahlreiche manuelle Eingriffe: Entknospung, Entlaubung, Ausdünnung. Fläche: 6,36 ha (5 ha in Produktion).

Önologie

Einmaischen der ganzen Beere in Betontanks, Pigeage und Remontage. Ausbau 16-18 Monate in 225-L- und 500-L-Fässern, die zur Hälfte erneuert werden.

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