Van Volxem : L’âme historique du riesling !

Situé au cœur historique de Wiltingen, le domaine Van Volxem est l’un des plus anciens et prestigieux vignobles de la région. Ses coteaux abrupts de schistes dévoniens, plongeant vers la Sarre, comptent parmi les plus beaux terroirs d’Allemagne et nécessitent un travail manuel exigeant, où chaque geste est dicté par la précision et le respect de la nature.

Depuis son acquisition du domaine en 2000, Roman Niewodniczanski s’est donné pour mission de redonner au domaine le prestige des grands vins impériaux de la région. Visionnaire et fin connaisseur de ces terroirs historiques, il a agrandi le vignoble en réunissant certaines des plus belles parcelles de la région et a mis en place une viticulture durable. Sous son impulsion, faibles rendements, sélections rigoureuses et fermentations spontanées sont devenus les piliers d’une quête d’authenticité et de précision.

Chez Van Volxem, le riesling s'exprime avec une rare évidence. Les vieilles vignes donnent naissance à des vins ciselés, portés par une fraîcheur éclatante, une minéralité saisissante et un équilibre remarquable. Peu alcoolisés, d'une grande précision et taillés pour la gastronomie, ils traversent les années avec une aisance impressionnante.