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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Château La Prade, Côtes de Bordeaux Francs - 2019

Robe sombre. Nez de fruits mûrs, macérés, de tabac. Corps sphérique, doté d’une très jolie texture, aux nuances intenses de baies noires, de mûre, de fruits macérés avec une touche balsamique. Le tanin est bien intégré et la finale s’étire doucement en longueur. Les merlots sont toujours prédominants (85 %), mais dans ce millésime les cabernet franc de sélection massale entrent pour la première fois dans l’assemblage et amènent leur touche épicée.
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Fiche

Technique

Viticulture

Cette propriété a été rachetée en 2000 par Nicolas Thienpont (Château Puygueraud). Les vignes sont très bien situées sur la commune de St-Cibard en partie sur le plateau calcaire, en partie sur des coteaux limono-argilo-calcaires. La propriété est suivie pas Stéphane Derenoncourt.

Oenologie

Les raisins sont récoltés à la main avant une vinification en cuves et un long séjour en barriques de chêne neuves à moitié pour la fermentation malolactique et l'élevage.

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