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Champagne Brut nature, Val l'Hermite, Etienne Calsac

Provenance: Champagne
Appellation: Champagne
Domaine: Etienne Calsac
Cépage(s): 100% pinot noir
Degré d'alcool: 12%

Guide Vert RVF: 93/100

Fiche technique >

65,00 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Parcelle située dans l'aube à Bligny (à 5 km de Meurville), sur des marnes kimméridgiennes, exposition sud-ouest.

Oenologie

Dosage 2 gr/l . Vinifié en fûts de plusieurs vins, pas de filtration ni collage. Tirage sous bouchon liège.

Suggestions d'accompagnement

Feuilleté de turbot à l’oseille • Salade d’écrevisses • Fromages de chèvres demi-secs.

Géographie liquide

Domaine

Etienne Calsac

Artisan-vigneron, ainsi se présente Etienne Calsac, jeune récoltant-manipulant établi à Avize sur la Côte des Blancs, qui a repris les vignes de ses grands-parents. 2.8 ha au total répartis sur Avize, Grauves et à Bisseuil dans la grande vallée de la Marne. L’âge moyen du vignoble est de trente ans et le domaine est certifié « haute valeur environnementale ».

Etienne Calsac attache une grande importance au travail du sol et produit des champagnes confidentiels d’une grande pureté, incisifs et fins. La production du domaine est exportée à 70 %.

Les vins du

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