Cette dégustation exceptionnelle a eu lieu au CAVE le 7 novembre 2017 en compagnie de Guillaume Pouthier, directeur de la propriété, qui ...
Commentaires de dégustation
Rendu célèbre par le domaine Dauvissat, le Cru Forêt s'inclue dans les Montmains et en constitue une des meilleures parties. Comparé à des terroirs comme Fourchaume, le vin est plus secret jeune, moins aromatique, mais il offre davantage de salinité, avec une bouche élégante et racée, de la précision et de l'allonge. Une très belle bouteille de garde. Guide Bettane & Desseauve 2017 : 16/20
Suggestions d'accompagnement
Fruits de mer • Poissons • Cuisine japonaise (sushis et sashimis) • Crustacés • Fromages.
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