Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux,
Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017.
D...
Commentaires de dégustation
Rendu célèbre par le domaine Dauvissat, le Cru Forêt s'inclue dans les Montmains et en constitue une des meilleures parties. Comparé à des terroirs comme Fourchaume, le vin est plus secret jeune, moins aromatique, mais il offre davantage de salinité, avec une bouche élégante et racée, de la précision et de l'allonge. Une très belle bouteille de garde. Guide Bettane & Desseauve 2017 : 16/20
Suggestions d'accompagnement
Fruits de mer • Poissons • Cuisine japonaise (sushis et sashimis) • Crustacés • Fromages.
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Créateur du Grand Jury Européen et du Wine Symposium, bloggeur, passionné de vins, grand amateur d'opéras et de bonnes tables, frondeur t...
