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Cavesa
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Bordeaux blanc, Grand Village, Guinaudeau - 2018

  • Provenance: Bordeaux
  • Appellation: Bordeaux
  • Domaine: Guinaudeau Vignerons
  • Cépage(s): Sémillon et sauvignon
  • Temps de garde: 7 ans
  • Style de vin: Vin de grand terroir
  • Degré d'alcool: 13.5%
  • 89/100 Note: 89/100
Fin, aromatique, équilibré, il a gardé une très jolie tension et finit sur une belle sapidité avec des notes d’agrumes très réussies.
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Fiche

Technique

Viticulture

Cette propriété est dans la famille depuis plusieurs générations. Elle appartenait déjà à Henri Greloud, l’arrière arrière-grand-père de Jacques Guinaudeau qui a créé Lafleur en 1872. La propriété fait 15 ha sur le deuxième cordon argilo-calcaire du Fronsadais. Pour cette cuvée, 2.3 hectares. Sols argilo-calcaires. Culture raisonnée.

Oenologie

Vendanges manuelles, double tri à la vigne. Pressurage à basse pression. Fermentation 60% en cuves inox, 30% en barriques neuves, 10% en barriques d’un an. Elevage 8 mois en barriques de chêne, dont 2 mois avec bâtonnage des lies.

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