Beaune blanc Les Coucherias 1er cru, Michel Gay - 2017

Provenance: Bourgogne
Appellation: Beaune
Domaine: Michel Gay
Cépage(s): Chardonnay
Temps de garde: 15 ans
Degré d'alcool: 13.5%
Classement: Premier Cru

Sébastien Gay élabore des vins dans un style très traditionnel sur le plan des vinifications. Du fait d’un magnifique travail aux vignes (pour la majeure partie très vieilles) et d’une vendange très soignée, la matière première est splendide. Ce rare Beaune blanc cru issu d'un grand terroir, sousestimé, possède une forte personnalité. Il se livre à la fois puissant et avec grand raffinement et le temps le révèlera.

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Fiche

Technique

Viticulture

Le domaine est situé à Chorey-lès-Beaune, au pied des vignes. Il est conduit "avec un regard bio", sans certification cependant , les vignes (une douzaine d'hectares) sont travaillées suivant la nature du terrain (buttage, simple griffage, ou combinaison des deux), aucun désherbant n'étant utilisé.