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Fleurie les Moriers, Domaine Chignard REMPLACE CHATENAY DE BOULAND EPUISE - 2018

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Niels Rodin
Huile d'Olive au Yuzu, Niels Rodin (250 ml)

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Liqueur de mandarine, Niels Rodin, 32° (50 cl)

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Les restaurants du mois Maison Wenger au Noiremont Récemment double étoilé au guide Michelin, le chef Jeremy Desbraux vous accueille, au cœur des Franches Montagnes, au sein de la Maison Wenger. La cuisine est à la fois raffinée, empreinte de classicisme et percutante ! ... Voir la suite Le Pérolles à Fribourg L’établissement se divise en trois parties, « l’épicerie » composée de producteurs locaux, « le petit Pérolles » où sont servis aussi bien les petits déjeuners qu'un menu du jour qui fait la part belle aux beaux produits locaux et de saison. Et enfin « Le Pérolles » où Pierrot Ayer s'éclate et propose une cuisine de haut vol, couronnée récemment par un macaron au Michelin ! ....Voir la suite

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Le Club a été fondé en 1984 par Jacques Perrin. Association informelle d’amateurs et de passionnés de Suisse, de France et d’Allemagne, le CAVE compte aujourd’hui près de 10.000 adhérents.
Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
Tous les vins que nous vous proposons passent par le crible d’au moins deux dégustations très sévères, l’une à la propriété et l’autre dans notre local de dégustation.

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- Vinifera est la revue du Club depuis 1987
Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
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Barbera d'Asti 5 vignés, La Morandina

Epuisé

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75 cl - 14% vol. - Millésime : 2012

Provenance
Italie > Piémont

Appellation
Barbera d'Asti

Producteur
La Morandina

Cépage(s)
Barbera

Temps de garde
6 ans

Style de vin
Vin fruité et gouleyant

15,60 CHF

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G. Morando

Cette cuvée est réalisée à partir de la récolte de cinq parcelles. Elle peut parfois englober les grandes cuvées (Varmat et Zucchetto) lorsque le millésime n'est pas assez qualitatif pour sortir plusieurs vins (comme c'était le cas avec les 2002).

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Commentaires de dégustation

5 Vignès est la cuvée idéale pour découvrir le style enlevé et flamboyant de Giulio Morando. En 2012, son vin exhale les baies noires confites et le zan. Les tanins, très charnus, sont apprivoisés avec adresse par le vinificateur qui sait extraire un maximum de fruit et de saveur du raisin. Le plaisir est évident, l’expression du fruit moderne et juteuse, on se régale !

Suggestions d'accompagnement

Penne à l’arrabiata • Lasagnes • Cannellonis gratinés.

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