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Ambre, Christophe Abbet (50 cl) - 2008

Provenance: Valais
Appellation: Valais
Domaine: Christophe Abbet
Cépage(s): Marsanne et petite arvine
Temps de garde: 30 ans
Style de vin: Vin de méditation
Degré d'alcool: 11.4%

Notes d’abricot confit, de moka, de fruits secs, d’agrumes confits, de cannelle. Moins marqué par l’oxydation ménagée que dans les millésimes précédents (l’Ambre est élevé en fûts neufs durant cinq ans), ce vin marque une forme de rupture stylistique dans la production récente. Superbe liqueur, parfaitement intégrée avec une dimension d’énergie qui va l’emmener loin dans le temps.

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85,50 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Récolté souvent courant décembre.

Oenologie

Elevage en barriques pendant plusieurs années, sans ou avec peu de ouillages (42 mois environ).

Suggestions d'accompagnement

A boire pour lui même, tout simplement !

Géographie liquide

Domaine

Christophe Abbet

Vigneron inclassable, Christophe Abbet est un peu l'enfant terrible du Valais. Sur les terroirs de Martigny et Fully, il accouche de quelques-uns des vins les plus originaux de la région. Notamment ses liquoreux, incroyables vins de temps, qu'il élève dans sa petite cave de Martigny-Bourg. Ces vins sont des sommets du Valais dans leur catégorie !

Des crus baroques, flirtant au gré des millésimes vers des horizons de fruits ou d'épices.