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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Syrah, Valentina Andrei - 2021

Une syrah dense en couleur, en parfums et en texture. On aime sa bouche vineuse et gourmande, son bouquet de fruits noirs avec un soupçon de poivre, ses tanins souples et ses notes d'épices en finale.
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45,00 CHF
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Fiche

Technique

Viticulture

Lieu-dit: Plan Cerisier, Les Bans, Le Perrey à Martigny. Sol granitique. Système de culture: gobelet. Age de la vigne: entre 42 et 64 ans. Rendement et densité de plantation: 500gr/mètre carré pour 12.000 pieds / ha.

Oenologie

Vendange égrappée, levures indigènes, fermentation et cuvaison en cuve inox pendant 3 semaines, ensuite pressurage pneumatique. Élevage en barriques.

Suggestions d'accompagnement

Carré de porc mariné aux herbes et cuit à basse température • Râble de lièvre au poivre.

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