Viticulture
Récolte manuelle, à maturité complète en caissettes. Vendange éraflée, vinifiée en cuves inox thermo régulées. Cuvaison longue de 2 à 3 semaines. Elevage un an en barriques (sans bois neuf).
Commentaires de dégustation
Voilà l’archétype du rare – mais beau – Côtes du Rhône septentrional, aux accents floraux rappelant la proche Côte-Rôtie : senteurs d’orange sanguine, de poivre et même de violette. Comment résister à un tel vin, avec ses tanins satinés, son caractère fin, élégant, à la fois facile à boire et déjà complexe pour ce type d’appellation ? Guide Vert RVF: 16/20
Suggestions d'accompagnement
Vol-au-vent aux champignons • Petits légumes farcis, galette de socca • Flanchet de bœuf aux échalotes.