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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Syrah, Les Claives, Gérard Dorsaz - 2020

Issue du (grand) terroir du même nom, cette nouvelle sélection parcellaire fait une entrée tonitruante dans l'univers des grandes syrahs valaisannes ! Elle présente un superbe nez "granitique" avec ses notes d'agrumes confits et une touche de bois très stylée. Elle rappelle les grande Côtes Rôties du sud de l'appellation et le caractère juteux et sanguin de la bouche fait mouche. C'est extra !
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Fiche

Technique

Viticulture

Sélection parcellaire sur le terroir du même nom.

Oenologie

Vinification classique avec une vendnange partiellement égrappée, élevage sous bois en fûts non neufs.

Suggestions d'accompagnement

Volailles rôties (pintade, canard) • Fromages d’alpage.

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