Syrah, Claudy Clavien - 2021

Provenance: Valais
Appellation: Valais
Domaine: Cave des Champs, C. Clavien
Cépage(s): Syrah
Temps de garde: 7 ans
Degré d'alcool: 14.5%

Dans le concert des grandes syrah du Valais, n’oublions pas celles de Claudy Clavien. Dans ce millésime, la version non boisée constitue une réussite particulièrement significative. C’est un vin qui associe densité et élégance sur une structure élancée, d’un remarquable dynamisme. Il développe de très jolis arômes de fruits noirs et poivre, avec la touche de violette caractéristique.

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Fiche

Technique

Viticulture

Reconnue dans les coteaux de l’Hermitage, ce n’est pas une surprise qu’elle se plaise dans la vallée du Rhône. Grâce au Dr Henry Wuilloud, elle fut introduite en Valais en 1926. Ce plan de maturité tardive doit être impérativement réservé aux expositions les plus chaudes du Valais.